butter naan recipe in hindi : नान भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय ब्रेड है, जिसे तंदूर में पकाया जाता है। लेकिन इसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है। नान बनाने के लिए सामग्री और प्रक्रिया सही होनी चाहिए। यहां हम आपको घर पर Butter Naan Recipe बनाने की सरल और सटीक रेसिपी बताएंगे।
नान बनाने के लिए आपको एक साधारण आटा तैयार करना होता है जो नान की मुलायम बनावट और स्वाद देता है। इस रेसिपी में मैदा, दही, बेकिंग पाउडर, और पानी का उपयोग होता है।
नान बनाने के लिए मुख्य सामग्री : (butter naan recipe in hindi
- मैदा – 2 कप
- दही – 1/4 कप
- बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1/4 चम्मच
- चीनी – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 चम्मच
- दूध – आवश्यकता अनुसार (गूँथने के लिए)
- बटर – स्वादानुसार (स्मियर करने के लिए)
- धनिया पत्ती – सजावट के लिए
- कलौंजी – 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)
तवा नान बनाने की विधि
तवा नान बनाने की विधि (Simple butter naan recipe in hindi )
1. आटा तैयार करना
- एक गहरे बर्तन में मैदा डालें।
- उसमें दही, बेकिंग सोडा, नमक, चीनी, और तेल डालें।
- इन सभी सामग्री को हाथ से अच्छी तरह मिला लें।
- अब गुनगुने पानी की मदद से मुलायम आटा गूंथ लें।
- आटे को थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें।
- इसे 2-4 घंटे तक ढककर किसी गर्म स्थान पर रख दें ताकि यह फूल जाए।
2. नान बेलना और आकार देना
- तैयार आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
- सूखे मैदा का उपयोग करके लोई को 8-10 इंच तक बेल लें।
- इसके ऊपर बटर लगाएं और इसे डबल अर्धगोलाकार आकार में मोड़ें।
- फिर से बटर लगाकर इसे एक और बार मोड़ें।
- मनचाहा आकार देकर इसे परांठे की तरह तीनों तरफ से बेल लें।
- ऊपर से कलौंजी छिड़कें और बेलन से हल्का दबाएं।
3. नान को पकाना
- तैयार नान को हल्का पानी लगाकर गर्म तंदूर में सेंकें या फिर तवे पर पकाएं।
- तवे पर नान को चिपकाएं और बुलबुले आने पर तवा पलटकर दूसरी तरफ सेंकें।
- दोनों तरफ से सुनहरा और ब्राउन होने तक पकाएं।
4. बटर नान तैयार करना
- पकने के बाद, नान को तवे से उतारें और ऊपर से मक्खन लगाएं।
- गरमा-गरम बटर नान तैयार है।
परोसने का सुझाव
बटर चिकन को शाही पनीर, पनीर टिक्का मसाला, या दाल मखनी के साथ परोसें। इसे खाने से पहले ताजे मक्खन से सजाएं और अपने मेहमानों को परोसें।
- आप नान में लहसुन का स्वाद देने के लिए ऊपर से बारीक कटे हुए लहसुन लगा सकते हैं।
- तंदूर की जगह ओवन में 220°C पर 10-12 मिनट तक बेक कर सकते हैं।
- तवा का उपयोग करते समय लोहे का तवा अधिक अच्छा रहेगा।
इस सरल रेसिपी से आप घर पर स्वादिष्ट और मुलायम बटर नान बना सकते हैं। इसे बनाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें!